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Le Forestier, Restaurant à Saint Amand les Eaux près de Valenciennes (59) : L’alliance de la tradition et de la gastronomie aux saveurs d’antan
Le Forestier, Restaurant à Saint Amand les Eaux est ouvert 7 jours/7 le midi et le samedi soir (sur réservation les autres soirs à partir de 12 personnes).
Notre chef vous propose tout au long de l’année une cuisine traditionnelle, gourmande et régionale qui change au gré du marché et au rythme des saisons.
Quelques entrées de notre carte :
- La rosace de melon et de jambon Speck – 9.50 €
- La terrine Maison de lapin à la bière du Ch’ti – 10.90 €
- Le tartare de tomates confites et thon à l’huile verte – 10.90 €
- Les champignons soufflés au Maroilles 11,90 €
Quelques plats :
- L’émincé de poulet au Speculoos (spécialité) – 13.90 €
- La brochette de poulet mariné au tandoori -13.90 €
- Le magret de canard aux fraises poivrées – 15,90 €
- La fameuse andouillette grillée au poivre vert ou au Maroilles– 14.90 €
- Le poisson du jour selon arrivage – 15,90 €
- Le faux filet Blanc Bleu sauces au choix – 17,50 €
LE DIMANCHE menus à 19,90€, 24,90 €, 27,90 € (les menus changent tous les dimanche)
Découvrir le menu du Dimanche
Le Forestier, votre restaurant traditionnel à Saint Amand les Eaux près de Valenciennes dans le Nord (59), est à votre écoute pour toute demande au 03.27.21.60.00.
FORMULE DU JOUR
Du lundi au vendredi midi :
Formule Express à 13,90 € (plat du Jour+ café ou thé gourmand)
Formule du jour à 15 € (entrée + plat ou Plat + dessert)
Formule du jour à 19,90 € (entrée + plat + dessert+ café)
Plat du jour à 9,50 €
FORMULE EXPRESS A 13,90 €
Notre Formule Express à 13,90 €
comprenant le plat du jour et le café ou le thé gourmand
Saveurs Traditionnelles et Régionales
Menu à 18.90 € (entrée + plat ou plat + dessert)
Menu à 22.90 € (entrée + plat + dessert)
Menu à 27.90 € (entrée + plat + fromage + dessert)
LES ENTRÉES
– L’assiette de carpaccio de bœuf, à l’huile de basilic et pesto et ses copeaux de parmesan
– La terrine Maison de fins poissons aux petits légumes et son coulis de tomates au fin basilic
– La rôtie Avesnoise sur lit de salade mêlée à la vinaigrette balsamique
LES PLATS
– La gratinée de poulet sauce Maroilles
- La Potjevleisch Maison au vin blanc
– Le poisson du jour selon l’arrivage
LES FROMAGES
– L’assiette de fromages de nos régions
LES DESSERTS
– Les propositions de desserts du Chef
CARTE SALADES FRAICHEUR (en saison)
LES SALADES EN ENTREE
SALADE DE CHEVRE CHAUD – 9,90 €
(salade composée, tomate, fromage de chèvre chaud rôti au miel sur toasts, lardons)
SALADE CH’TI – 10,50 €
(salade composée, aiguillettes de poulet, tomate, concombre, toasts gratinées au Maroilles)
SALADE DU FORESTIER – 11,50 €
(salade composée, magret de canard du Sud Ouest, jambon fumé, gésiers confits, tomates confites, fromage, croutons)
LES SALADES EN PLAT
SALADE DE CHEVRE CHAUD – 13,90 €
(salade composée, tomate, fromage de chèvre chaud rôti au miel sur toasts, lardons)
SALADE CH’TI – 14,50 €
(salade composée, aiguillettes de poulet, tomate, concombre, toasts gratinées au Maroilles)
SALADE DU FORESTIER – 15,90 €
(salade composée, magret de canard du Sud Ouest, jambon fumé, gésiers confits, tomates confites, fromage, croutons)
PLANCHE DE CHARCUTERIES DIVERS – 15,50€
(servie avec frites et salade)
Saveurs Gourmande
LES BURGERS
LE CHEF’S BURGER – 13,90 €
(Steak haché frais, cheddar, tomate, cornichon, salade, frites)
*****************
LE CH’TI BURGER- 14.50 €
(Steak haché frais, tomate, cornichon, oignons frits, Maroilles, salade, frites)
les tartares
LES TARTARES
LE CLASSIQUE – 13,90 €
(steak haché frais, câpres, jaune d’œuf, persil, échalotes, ketchup, mayonnaise, sauce Anglaise, frites salade)
L’ITALIEN – 14,50 €
(Steak haché frais, huile d’olive, jaune d’œuf, parmesan, olives, câpres, persil, ketchup, mayonnaise, sauce Anglaise, salade)
CARTE DES GOURMANDISES
LES GOURMANDISES DU FORESTIER
– Le baba au rhum traditionnel ambré des îles 5.9 €
– La tarte aux pommes chaudes
et sa boule de glace 7.5 € *
– Le fondant moëlleux au chocolat
(servi tiède avec une boule de glace vanille) 7.5 € *
– La gaufre Liegeoise, son chocolat
chaud et sa sa chantilly * 6,.9 € *
– Les profiteroles sauce chocolat chaud
et sa chantilly……………………………………………………………. 7,9 € * *
– La tarte Tatin tiède et sa boule de glace vanille…….. 7.5 € *
– La coupe Antillaise :
(glace rhum raisin, Rhum, chantilly) 7.5 € *
– La dame blanche
(glace vanille, chocolat, chantilly) 6.7 €
– Le café liégeois :
(glace café, coulis de café, chantilly) 6.7 €
– Le chocolat liégeois :
(glace chocolat, sauce chocolat, chantilly) 6.7 €
– La coupe guérande :
(glace caramel beurre salé, sauce caramel, crème fouettée). 6.7 €
– La poire Royale :
(sorbet à la poire et alcool de poire Williams) 7.5 € *
– Le Colonel : (sorbet citron arrosé de Vodka) 7.5 € *
– Le Colonel Flamand : (sorbet citron vert arrosé de Genièvre) 7.5 € *
– L’Irish coffee (whisky) 8,5 € * *
– Le French coffee (Rhum) 8,5 € * *
– Le Normandy coffee (Calvados) 8,5 € * *
– Le Ch’ti coffee (Genièvre de Houlle) 8,5 € * *
– Le Russian coffee (Vodka) 8,5 € * *
– Le café gourmand 7.9 € * *
* Supplément de 2,7 € pour les formules et menus de la carte
* * Supplément de 3.7 € pour les formules et les menus de la carte
Vous souhaitez réserver une table ? Merci de nous contacter par téléphone au 03.27.21.60.00 ou de remplir le formulaire ci-dessous.
